Les besoins alimentaires de l'organisme

SOMMAIRE:

I. Les nutriments, la base du fonctionnement de l’organisme :

II. Les différents types de nutriments :

a) Les macronutriments.

1) Les glucides .

2) Les lipides.

3) Les protéines.

b) Les micronutriments.

c) Les fibres.

III. Ce qu’il faut retenir pour les nutriments ?

IV. Le statut énergétique de l’individu :

V. Les glucides en détail :

a) Il faut privilégier les glucides à Ig bas ou modéré.

b) Présentation des glucides à Ig bas ou modéré :

1) Les fruits et les légumes.

2) Quinoa...

3) Céréales...

4) Légumineuses...

c) Les autres facteurs qui influencent la glycémie :

d) Qu’est-ce que les anti nutriments ?

1) Les phytates.

2) Les inhibiteurs de trypsine.

3) Hemmaglutinine.

4) Nutriments.

5) La préparation.

VI. Les lipides en détail :

a) Les graisses néfastes.

b) Les « mauvaises graisses ».

c) Les graisses neutres.

d) Les bonnes graisses

e) Comment baisser la consommation d’oméga 6 ?

f) Comment augmenter la consommation d’oméga 3 ?

g) Combien faudrait il consommer de lipides ?

h) En conclusion pour les lipides.

VII. Les protéines en détail :

a) Leur rôle et où les trouver dans l’alimentation ?

b) Carence et conséquences sur l’organisme.

c) Prévenir.

d) 9 signes potentiels d’une carence en protéine.

e) Les aliments riches en protéines.

1) Quelles protéines choisir ?

2) Les protéines animales ou végétales.

f) En conclusion pour les protéines.

VIII. Les fibres alimentaires :

a) Propriété des fibres solubles.

b) Propriété des fibres insolubles.

c) Les carences possibles.

d) Attention.

e) Ce qu’il faut retenir.

IX. L’eau et la santé :

a) La minéralité.

b) Le potentiel hydrogène.

c) L’Oxydo-réduction.

d) La résitivité.

e) Idéalement l’eau de boisson.

1) Comparatif d’eau en bouteilles connues

2) Les meilleures eaux sur le marché.

3) Pour limiter les risques, 3 règles.

4) Les puits cartésiens de Paris.

X. Les clefs d’une bonne alimentation :

a) Manger moins.

b) Remplacer les produits raffinés par des produits complets.

c) Déplacer les fruits crus.

d) Introduire un plat cru.

e) Diminuer sa ration de viande.

f) Supprimer tous les sucres industriels.

g) Oublier peu à peu les excitants.

h) Adopter une eau de table correcte.

i) Machez...

j) La joie à table.

XI. L’alimentation selon sa constitution :

a) Vous êtes sanguin.

b) Vous êtes lymphatique.

c) Vous êtes bilieux.

d) Vous êtes nerveux.

XII. Comment faire un bien élaborer un repas ?

a) Un petit récapitulatif en 8 points.

b) Les protéines.

c) Les lipides.

d) Pour le coté pratique.

e) Vitamines , minéraux et oligo-éléments.

f) Les glucides.

g) Les différents modes de cuisson.

1) A éviter.

2) A privilégier.

h) Le cru.

i) Et pour la cuisson ? Quelle matière grasse choisir ?

1) Un indicateur simple à utiliser, le point de fumée.

2) Par contre.